绝城芋儿鸡的做法_菜谱_香哈网
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绝城芋儿鸡
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绝城芋儿鸡

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这应该算是经典川菜了,不过外面做的芋儿鸡吃起来都不太放心,所以Teya就自己动手做了这个懒人版的芋儿鸡,芋头入口即化,鸡肉香糯,是绝对的新手零失败菜品喔。

作者: 霞影丶小可爱4
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型中辣
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 准备好配料

    1/8 准备好配料

  • 鸡肉焯水备用

    2/8 鸡肉焯水备用

  • 芋头切块

    3/8 芋头切块

  • 锅中油烧热,爆香葱姜蒜以及其他配料

    4/8 锅中油烧热,爆香葱姜蒜以及其他配料

  • 放入鸡肉,加入老抽,豆瓣酱,料酒,将鸡肉煸干

    5/8 放入鸡肉,加入老抽,豆瓣酱,料酒,将鸡肉煸干

  • 放入德庄火锅料炒香,加热水烧沸

    6/8 放入德庄火锅料炒香,加热水烧沸

  • 将芋头以及汤料倒入电压力锅中,选择鸡(鸭)煲煮(这一步是懒人之举,没有电压力锅的可直接将芋头倒入汤料中,烧至软烂即可)

    7/8 将芋头以及汤料倒入电压力锅中,选择鸡(鸭)煲煮(这一步是懒人之举,没有电压力锅的可直接将芋头倒入汤料中,烧至软烂即可)

  • 最后放入盐和鸡精,装盘即可

    8/8 最后放入盐和鸡精,装盘即可

  • 小贴士

    芋头是芋儿鸡的精华所在, 可根据自己喜好调整芋头的使用量

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