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超级简单的家常下饭菜。茄子软糯咸香，豆角清脆爽口，一次吃到两种蔬菜、两种口味，而且都是大家喜欢的蔬菜和口味。
30分钟
家常味
高级
热菜
炒
其他
1/14 主料；
2/14 配料；
3/14 茄子洗净，切成细条，加入少许盐，拌匀腌制片刻；
4/14 刀豆洗净，撕去老筋，掰成段儿；
5/14 锅中入油，中小火煸炒刀豆；
6/14 至刀豆变软，盛出备用；盛出的时候留下油脂；
7/14 原油中小火继续煸炒茄子；
8/14 炒至茄子变软，盛出备用；
9/14 原油爆香姜蒜片；
10/14 加入干红辣椒段，煸炒至辣椒呈深枣红色；
11/14 下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟；
12/14 加入生抽；
13/14 加入蚝油，煸炒均匀；
14/14 最后还可以再加点儿盐，其实蚝油和生抽已经很咸了，茄子也腌过，完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
