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八幡卷是以日本京都八幡山所产的牛蒡做出来的料理，也是一道传统的日本年菜；鲜嫩多汁的牛肉，搭配上爽脆的蔬菜，这次使用万家香薄盐酱油，不仅能突显出食材本身的原汁原味，也吃更营养健康。
40分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/10 先用刷子将牛蒡表清洗干净（也可以直接去除表皮）
切成长条状，泡水以免变色。
红萝卜也是去皮切成长条状，四季豆洗干净去除头尾跟边筋。
2/10 准备一锅水沸腾后放入红萝卜、四季豆川烫，
起锅后放凉备用。
3/10 再放入牛蒡跟牛蒡调味，小火煮十分钟放凉备用。
4/10 沾板铺上一层保鲜膜，将牛肉片边边重叠铺成一大片，
洒上少许的盐、胡椒。
5/10 末端放上牛蒡、红萝卜、四季豆卷起来。
6/10 最后再用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏十分钟，让牛肉卷固定。
7/10 热锅放入少许油，牛肉卷将保鲜膜拆除后放锅内煎。
8/10 煎到表面都上色后，拿厨房纸巾将多馀的油吸除。
9/10 再放入调味万家香薄盐酱油、调味米酒、酒、糖。
10/10 煮至沸腾后牛肉卷起锅切段，再淋上锅内的酱汁即可。
