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冷冷的冬天,烤个豆腐加姜蒜汁,一份暖暖的冬季料理....烤豆腐是什么口感?最嫩的豆干啰....豆腐含水多,要烤很久很久,烤箱变电暖器了,爆冷天的限定料理:P
1小时
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1/8 很软,处理时不小心就会缺角.
2/8 有试过用盘子烤,但是豆腐会出水,遇上盘底的油会喷,而且完成不太容易立即起锅,盘子冷一点时再起锅,成品就油滋滋的...
3/8 放上烤架,烤箱上下火,200度,30分钟
4/8 制姜泥,蒜泥,加酱油及些许糖及沙茶酱.
5/8 放到电锅,用一线的水煮一下.酱汁有煮过,风味会大增.
6/8 烤箱上下火,200度,30分钟后,把豆腐烤到金黄...(烤箱变电暖器了)
7/8 摆盘
8/8 加上酱汁,加盘饰
