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咸蛋与墨鱼,可以做出什么好料理呢?让我们继续看下去!
1/10 来自宜兰小六原味,现捞急冻台湾大墨鱼,真空包装,口感鲜甜,柔质Q弹绵密。
2/10 先将真空包装新鲜墨鱼放入水中解冻后,处理内脏物取出清洗,切成块状,加入少少香油级胡椒粉抓捏
3/10 再均匀的沾裹地瓜粉
4/10 放入油锅炸至金黄捞起沥油
5/10 另外准备拌炒食材:大红辣椒切薄片、小黄瓜切斜片状、香菜切小段
6/10 【金沙】就是咸鸭蛋,取一塑胶袋放进剥皮后的咸蛋,用力戳柔让蛋黄与蛋白均匀揉碎
7/10 再放入2大匙热油,将【金沙】放入锅中煸至冒泡,咸蛋之香气才会散发出来
8/10 将拌炒食材及香酥墨鱼一起放入锅中
9/10 大火约略拌炒数下即可起锅
10/10 快过年了~来个美美的精致摆盘,也让这美味更添美感喔~