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绿竹笋料理中，从小吃到大的就是妈妈味的【笋香爆肉丝】，今天Jolyn来做这道家常料理 ∩＿∩由于我嗜辣．所以加了辣椒唷．． 笋甜、肉丝香、辣椒下饭，肚子肯定一道菜配饭就填的饱饱的啦！.
40分钟
家常味
初级
其他
其他
山西菜
1/10 将竹笋对半切,再逆纹切细片
2/10 肉丝加(1中匙酱油.些许调味米酒.些许白胡椒粉.些许米酒)抓匀后,加入1小匙太白粉抓匀备用
3/10 大匙油加入1大匙蒜蓉热锅炒香
4/10 将炒香的蒜蓉拨至週边,锅中间开始爆炒肉丝
5/10 一直翻炒炒至7分熟后
6/10 加入辣椒一起拌炒20秒左右
7/10 加入笋片一起拌炒.
8/10 加入米酒、10cc的水
9/10 收干汤汁前加入1小匙的盐拌炒后,起锅前加入些许香油即可起锅
10/10 香辣够味的笋香爆肉丝....饭饭吃了好几碗唷.......
1、
【美魔女xJolyn】say：
2、这是可以做出2人份的食材
3、总成本约35元
4、煮绿竹笋放米粒是可以释放淀粉质让竹笋更甜唷！
