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1/10 山药洗干净,去皮。
2/10 胡萝卜切薄片。
3/10 山药切片。
4/10 木耳泡发去蒂切小片。
5/10 锅中倒油,油熟后,爆香蒜末。
6/10 倒入胡萝卜片,大火翻炒片刻。
7/10 倒入木耳和山药。
8/10 快速翻炒均匀,沿锅边加一点开水。
9/10 盖上锅盖,转中火焖5-8分钟,至山药转色,木耳,胡萝卜9分熟。
10/10 拿掉锅盖,撒上葱花,盐调味,翻炒均匀,即可出锅。