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15分钟
辣味
初级
其他
煮
其他
1/8 鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。
2/8 加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。
3/8 先热锅再热油，再放入姜丝炒香。
4/8 放入鱼块平铺着煎。
5/8 一面煎黄后翻面再煎。
6/8 两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。
7/8 加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮。
8/8 汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。
诗心片语：
1：煎鱼煎肉的时候，都要先热锅，再热油，那样才不粘锅。
2：如果不是吃很辣的，后面的辣椒油不用加的。
