保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 ·
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.3万
简介今天的早餐 是一朵奇大无比 犹如太阳般 热力四射的《向日葵》 早餐过后， 窗外耀眼的娇阳正在迎接着我们~GO！GO！GO！
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 先将所有食材量秤好，备用
2/12 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
将材料 (1)~(6) 放进面包机容器中
设定面包机 Mode30 《乌龙面面团模式》
机器一共只打 15分钟 就结束了
※ 请留意盐和酵母粉要分开放置，避免直接接触以免影响发酵。
3/12 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
机器跑完第一次行程后，放进鲜奶油于容器中
再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
让它再跑一次 15分钟 的行程
※ 加入鲜奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。
4/12 经过了面包机两次 Mode30 共半个小时的甩打
取出面团揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时
一小时之后，将发酵好的面团按压排气
分成三份 = 大：280g，中：180g，小：63g(分完大、中剩馀的)
再盖上保鲜膜静置 20 分钟
会看到面团有明显的膨胀
此时面团已经呈现松弛状态
也就会比较容易擀开来了。
5/12 准备好馅料《黄金地瓜泥》
就可以开始整型包馅了。
6/12 先取《大》的面团将之分为两份
然后把两个面团擀成相同大小的圆形
其中一个铺上适量的馅料
另一个直接盖上来，边缘轻压捏合即可。
7/12 保留圆型面皮的边缘
用刀子在中间切割出八等份
小心地移到烤盘上
将切割好的八片一一往外翻成花瓣
※ 建议可以直接于烤盘上用刮板切割会比较好操作。
8/12 接着取《中》的面团一样等分成两份
把两个面团擀成相同大小的圆形
其中一个铺上适量的馅料
另一个直接盖上来，边缘轻压捏合即可。
9/12 【A】把《中》面团做成的圆放置在方才用《大》面团做出的花瓣中间
【B】相同的分式以刮板切割出八等份
【C】一片片小心的往外翻，并且跟《大》面团的花瓣呈现交错排列
【D】将《小》面团以相同的方式包上馅料放置于中间做为花心。
整型完成的面包喷上一些水
置于烤盘上静置 30~50 分钟做最后发酵。
10/12 为发酵好的面包表面轻轻刷上一层蛋液
在《花心》上面洒上一些白芝麻做为点缀
于面包表面喷上一点水以防上色过快
如此就可以准备送进预热好的烤箱烘烤了。
11/12 《烘王A+ HW-9988，预热 上170度、下170度》
先将烤箱设定好
上火： 170度
下火： 170度
烤盘放置： 上层
烘焙时间： 20~25分钟
※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
12/12 出炉的面包尽快移出烤箱并取出离开烤盘
可避免烤盘上的馀温将面包底给薰硬了
昨晚为了这朵花熬到三点才上床
看到出炉的成品就觉得一切都是值得的
美丽的花朵让心情也跟着缤纷了起来
300g 的粉量只做成一朵太阳花
可想而知这朵花绽放的多么恣意盎然，热力四射。
今天早上约莫七点钟听到我家老爷和哥哥
父子俩在厨房里唏唏苏苏的交谈声
爬下床看到父子俩站在这朵大花前不知该从何下手
觉得眼前是俩个好可爱的男生耶~ ^皿^
