蟹管肉滑蛋

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  1/4 蟹管肉解冻、清洗干净

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  2/4 放入滚水川烫，水滚后立即捞起，放入冷水中降温、沥干。

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  3/4 鸡蛋加盐、米酒，打匀后加入蟹管肉、太白粉水、葱花拌匀。

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  4/4 热锅，倒入2大匙油，以中火翻炒至蛋液凝固即可起锅。