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利用冬瓜清淡鲜甜，衬托出盐麹里脊肉的香气，一条里脊肉可以多种料理 切片煎香做成三明治或汉堡
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 姜末、蒜末、盐麹、米酒、调味米酒、干贝酱油（腌料）
2/5 里脊肉表皮煎上色
3/5 冬瓜削皮挖空，瓜身抺上盐，姜丝蒸10分钟
4/5 里脊肉切薄片，铺在冬瓜中心，淋上腌料，再蒸约10分钟
5/5 姜丝、葱丝、香菜提味
里脊肉腌制的时间愈久愈入味，入腌料前可以用牙籤刺里脊肉，让腌料容易入味
