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高昇指的是酱料的比例为1:2:3:4:5，取其逐步高昇之意。酱香十足、香辣微甜，这排骨是不是诱人极了？ 酱汁浇饭也好好吃啊！
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 排骨汆烫去血水后，沥除水份，均衡排放锅内，其他食材和调味料一併加入，开中大火煮至大滚。
2/4 大滚后转小火，盖上锅盖，炖40~50分钟。
3/4 中途可开盖，替排骨翻面2~3次帮助上色均匀。
4/4 上桌前打开锅盖再以小火滚煮收汁，看到漂亮的酱烧色泽即告完成！
