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前几天买了一颗猪肝，只料理了一半，今天利用剩下的一半猪肝做麻油料理!有时候因为老板不愿卖少少的食材，控制食物量对家庭开销来说很重要，我很不喜欢煮东西煮了一大堆等人家吃，吃不完又冷藏2-3天，不新鲜也很浪费!所以我会将量多食材分袋装冷藏，等下一次再运用时与其他食材搭配！
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 备料:将猪肝稍微沖洗浸泡少许的米酒，大蒜斜切薄片、香菇、红萝卜切花，另外使用不添加化学香料纯冷压制造的香醇麻油备用
2/5 先以1大匙麻油，将红萝卜及香菇爆香
3/5 再放入猪肝翻炒搅拌数下至稍为变色
4/5 再放入蒜片入锅中，加入1大匙麻油及50cc米酒到滚煮后，加少许盐巴拌匀一下即可起锅
5/5 一碗热腾腾鲜嫩麻油香的炒猪肝汤上桌啰!
