麻油煮牛肉

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• 1/3 姜片下锅用麻油炒香，再放入牛肉一起炒（炒到半熟即可）

• 2/3 将炒好的牛肉倒入炖锅，加入切块白萝卜和红萝卜加水一起炖煮

• 3/3 加入少许酱油和冰糖调味，一方面也可增色
  也可以再加麻油炖煮更香

小贴士



牛肉选用牛腱或肋条或腿肉的话，要炖久一点才会熟软。
用沙朗或菲力部位的话，煮太久反而会太过软烂而失去口感。
要根据选用的牛肉部位来决定炖煮时间。