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水煮牛肉
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水煮牛肉

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北宋时期,四川自贡的庖丁尤其偏爱解役归来的黄牛, 长期劳役的牛肉大开大阖,韧劲十足, 3分长的薄片在花椒、小米辣等当地香料的汁水中打个转儿, 便迫不及待的放入口中。

作者: 崇膳
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