红豆艾草粿

红豆用电锅煮后,将红豆水沥干,放入适量的砂糖拌匀即可,如果要用时还是太湿,倒入平底锅炒至水份干爽即可,切忌不要炒到太干,不然会不容易作成馅料喔

将糯米粉, 中筋面粉,艾草粉,糖放入盆中,搅拌均匀,从面团中捏四块面团丢入煮沸的水中,等面团浮起来就捞起来

等面团没那么烫时,再把它搓揉成光滑的面团

将面团差成长条状

切成剂子

将剂子揉成圆形状

用两手的手掌将面团压平,再用姆指跟食指将面团边缘捏薄,包入红豆馅,由下往上推收口

放入蒸笼里,水滚后,大火蒸15分钟。

好吃的红豆艾草粿就好啰!