清蒸球芽甘蓝的做法_菜谱_香哈网
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清蒸球芽甘蓝
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清蒸球芽甘蓝

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Brussels Sprouts中文称为球芽甘蓝、也称抱子甘蓝、我在超市看到名称写的是龙眼包心菜,这种菜性微苦,一般中国人较少吃,这是营养成分很高的蔬菜,有降血脂、降胆固醇等功效。西式的作法大都是用烤的,今天试一下清蒸的,效果相当不错,而且作法简单,不到10分钟就完成一道大受欢迎的菜肴,挺有成就感的。,

作者: 是傲之吖0
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 第一次见到这様一整枝的球芽甘蓝,像只狼牙棒。向来只在超市见过摘好一颗颗的。

    1/4 第一次见到这様一整枝的球芽甘蓝,像只狼牙棒。向来只在超市见过摘好一颗颗的。

  • 将甘蓝摘下,对半切开,洗净沥干后放入包裹锡箔纸的小竹蒸笼。

    2/4 将甘蓝摘下,对半切开,洗净沥干后放入包裹锡箔纸的小竹蒸笼。

  • 油热后爆香红葱头末及蒜末,加少许酱油及糖,适量的水煮滚后淋在甘蓝上。

    3/4 油热后爆香红葱头末及蒜末,加少许酱油及糖,适量的水煮滚后淋在甘蓝上。

  • 将小蒸笼放入大蒸笼中,利用热气循环,大火蒸3-4分钟即可出锅。刚出锅的菜色泽翠绿,口感爽脆,稍过一会儿,吸收了热气,菜稍微软一些,醤汁完全吸收进去,更加入味,比诸初尝时又是另一番滋味。上菜时将蒸笼直接上桌即可。

    4/4 将小蒸笼放入大蒸笼中,利用热气循环,大火蒸3-4分钟即可出锅。刚出锅的菜色泽翠绿,口感爽脆,稍过一会儿,吸收了热气,菜稍微软一些,醤汁完全吸收进去,更加入味,比诸初尝时又是另一番滋味。上菜时将蒸笼直接上桌即可。

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