毛豆芝麻起司包

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• 1/7 毛豆煮熟后，去掉外膜，打成毛豆泥备用。

• 2/7 将毛豆泥和糖加入水中，拌至糖溶化，加入酵母粉拌匀。

• 3/7 加入中粉，拌至成团，然后揉至三光（手光、面光、盆（或桌面）光）。

• 4/7 盖上湿布（水份要拧干，不能太湿，不然面团表面会煳掉，后面会不好操作），静置5分钟。

• 5/7 将面团桿平，三折法折三次，然后再桿开，抹上芝麻粉，放上起司块，卷起来。

• 6/7 均分为六份，然后将两边收口，整圆，放上馒头纸，放在蒸盘上，静置20分钟。

• 7/7 大同电锅外锅一杯水，跳起来再闷一下，开盖时，先放一根筷子（像蒸蛋一样），让蒸气先慢慢散去，再打开，可以免于成品因为温差太大而造成缩小的状况。

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