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「菌活」一词最近在日本非常火红，日本人把食用菌类达到养生目的的健康意识，落实到每日的生活饮食当中，许多研究已证实，好菌能够帮助身体对抗坏菌，修復身体机能。用各种方式把菇菇入菜，不论是主菜还是配菜。你～今天菌活了吗？(๑♡∀♡๑) ★原陈安琪老师食谱，稍做修改★
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 虾子剥壳，去肠泥，洗净、擦干，虾仁要下锅前，先用厨房纸巾，把水分擦拭干净避免油爆。从虾子的背部划一刀（深度约4/5，不能划破）。 虾子就会变成蝴蝶片。把虾仁摊平去除沙筋和黏液，捞起沥干，再用纸巾擦干水分。 用调味料①抓办均匀，腌10分钟。
2/5 雪白菇和海鲜菇分别去根蒂，分成小朵。
3/5 热油锅加热2大匙油，放入虾仁炒熟，盛出，备用。
4/5 洋葱放入锅中炒香，再加入调味料② 和两种菇类拌炒均匀，盖上锅盖闷煮1分钟。
5/5 最后加入虾仁、青豆仁拌炒均匀，调味料③勾薄欠，装盘，即可享用。
