孩子最爱鱼香小滑肉酸甜口鱼香肉片的做法_菜谱_香哈网
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孩子最爱鱼香小滑肉酸甜口鱼香肉片
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孩子最爱鱼香小滑肉酸甜口鱼香肉片

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这个菜有点像鱼香肉丝,谈不上正宗,但是家孩子就喜欢这一款,肉片无需过油,操作配菜可随心所欲,很下饭,大米饭的好搭档

作者: 阳春白雪
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备主要食材:里脊肉150克切片或者丝,鲜红椒,姜片,小葱,木耳提前泡发

    1/9 准备主要食材:里脊肉150克切片或者丝,鲜红椒,姜片,小葱,木耳提前泡发

  • 肉片中加底盐,白糖,白胡椒粉,玉米淀粉,少许清水,朝一个方向搅拌到肉片发粘,后放食用油搅拌锁住肉水分,腌制15分钟

    2/9 肉片中加底盐,白糖,白胡椒粉,玉米淀粉,少许清水,朝一个方向搅拌到肉片发粘,后放食用油搅拌锁住肉水分,腌制15分钟

  • 小碗中放入清水3勺,番茄沙司2勺,生抽2勺,白糖2勺,白醋0.5勺,混合均匀

    3/9 小碗中放入清水3勺,番茄沙司2勺,生抽2勺,白糖2勺,白醋0.5勺,混合均匀

  • 木耳提前焯水2分钟捞出来备用

    4/9 木耳提前焯水2分钟捞出来备用

  • 锅中放适量油,姜片炸香,放肉片滑炒(开中小火)变色后盛出来

    5/9 锅中放适量油,姜片炸香,放肉片滑炒(开中小火)变色后盛出来

  • 放少许油,加一勺豆瓣酱炸出红油

    6/9 放少许油,加一勺豆瓣酱炸出红油

  • 放木耳翻炒一分钟,放肉片,料汁,根据口味放少许盐

    7/9 放木耳翻炒一分钟,放肉片,料汁,根据口味放少许盐

  • 加鲜红椒,翻炒片刻,出锅前放小葱段

    8/9 加鲜红椒,翻炒片刻,出锅前放小葱段

  • 肉片软滑,鲜香下饭,孩子爱吃的酸甜口儿

    9/9 肉片软滑,鲜香下饭,孩子爱吃的酸甜口儿

  • 小贴士

    1.炒肉片需要小火
    2.不吃辣可少放或者不放豆瓣酱
    3.白糖可用木糖醇代替

    作者: 阳春白雪

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