家常豆腐

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• 1/7 豆腐切成三角块状；其他配料切成片状。

• 2/7 煎锅中加少量油，将豆腐放入，待一面上色后再翻面。

• 3/7 另一面也煎黄后盛出。

• 4/7 锅中留少许底油爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒。

• 5/7 加入青红椒片。

• 6/7 加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖。

• 7/7 最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。

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