随心所欲戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
随心所欲戚风蛋糕
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随心所欲戚风蛋糕

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由于买来的材料昨天都拿来做了圣诞饼干及杯子蛋糕, 想做点东西吃却发现材料几乎没了, 下雨天...连松青都懒得走去啊! 此时戚风蛋糕似乎是最简单的选择 (ㅅ˘ㅂ˘)

作者: 是路阳吖4
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 把材料依照比例准备好。<br/>烤箱 190 度上下火预热。

    1/7 把材料依照比例准备好。
    烤箱 190 度上下火预热。

  • 将奶油放进碗里小火隔水加热至溶化

    2/7 将奶油放进碗里小火隔水加热至溶化

  • 将蛋白蛋黄分开来。<br/>蛋黄的部分加入砂糖(10克) 搅拌至颗粒感逐渐消失,<br/>再加入融化好的奶油搅拌,<br/>均匀后加入牛奶拌匀,<br/>再将粉类 (低筋面粉及泡打粉) 过筛加入,<br/>搅拌至如图均匀为止。 (天哪超简单!!!)

    3/7 将蛋白蛋黄分开来。
    蛋黄的部分加入砂糖(10克) 搅拌至颗粒感逐渐消失,
    再加入融化好的奶油搅拌,
    均匀后加入牛奶拌匀,
    再将粉类 (低筋面粉及泡打粉) 过筛加入,
    搅拌至如图均匀为止。 (天哪超简单!!!)

  • 再来将蛋白用打蛋器打到产生大颗泡泡,<br/>再加入砂糖(30克) 继续打至硬性发泡,<br/>很多人喜欢把蛋白泡刮起来看他会不会滴落来分辨,<br/>我则习惯看搅拌后的痕迹会固定即可 (如图)。

    4/7 再来将蛋白用打蛋器打到产生大颗泡泡,
    再加入砂糖(30克) 继续打至硬性发泡,
    很多人喜欢把蛋白泡刮起来看他会不会滴落来分辨,
    我则习惯看搅拌后的痕迹会固定即可 (如图)。

  • 接着将打好的蛋白泡 1/3 加入蛋黄煳,<br/>用刮刀轻轻搅拌以防蛋白泡大量消失,<br/>均匀后再加入剩下的 2/3 画8字搅拌均匀。<br/>倒入模具。

    5/7 接着将打好的蛋白泡 1/3 加入蛋黄煳,
    用刮刀轻轻搅拌以防蛋白泡大量消失,
    均匀后再加入剩下的 2/3 画8字搅拌均匀。
    倒入模具。

  • 用190度烤箱烤15分钟至20分钟 (依每个人家里的烤箱为主)

    6/7 用190度烤箱烤15分钟至20分钟 (依每个人家里的烤箱为主)

  • 完成啦 ✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。<br/>是不是超简单!!!

    7/7 完成啦 ✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
    是不是超简单!!!

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