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由于买来的材料昨天都拿来做了圣诞饼干及杯子蛋糕， 想做点东西吃却发现材料几乎没了， 下雨天...连松青都懒得走去啊! 此时戚风蛋糕似乎是最简单的选择 (ㅅ˘ㅂ˘)
28分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/7 把材料依照比例准备好。
烤箱 190 度上下火预热。
2/7 将奶油放进碗里小火隔水加热至溶化
3/7 将蛋白蛋黄分开来。
蛋黄的部分加入砂糖(10克) 搅拌至颗粒感逐渐消失，
再加入融化好的奶油搅拌，
均匀后加入牛奶拌匀，
再将粉类 (低筋面粉及泡打粉) 过筛加入，
搅拌至如图均匀为止。 (天哪超简单!!!)
4/7 再来将蛋白用打蛋器打到产生大颗泡泡，
再加入砂糖(30克) 继续打至硬性发泡，
很多人喜欢把蛋白泡刮起来看他会不会滴落来分辨，
我则习惯看搅拌后的痕迹会固定即可 (如图)。
5/7 接着将打好的蛋白泡 1/3 加入蛋黄煳，
用刮刀轻轻搅拌以防蛋白泡大量消失，
均匀后再加入剩下的 2/3 画8字搅拌均匀。
倒入模具。
6/7 用190度烤箱烤15分钟至20分钟 (依每个人家里的烤箱为主)
7/7 完成啦 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
是不是超简单!!!
