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在家复刻了鲜香椒麻的青花椒鸡翅！鸡翅用食盐和柠檬汁腌制，加个蛋黄和少许生粉上浆。下锅单面煎60秒翻面，煎到两面金黄盛出。留底油爆香姜蒜至焦黄，下青红椒、葱段和青花椒激发香味，放切片柠檬再倒入鸡翅翻炒。调个灵魂料汁：生抽、蜂蜜、水淀粉加百山祖黑松露酱，倒进去大火快炒30秒，出锅前擦点青柠增香。一口下去，鸡翅外香里嫩，青花椒的麻、柠檬的清新还有松露的独特香气交织，好吃到舔手指，在家做超简单～
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 食材准备：鸡翅300g，生姜30g，蒜粒30g
，葱段10g，青柠2个，青红椒15g，青花椒10g。
2/7 其中鸡翅腌制的关键，在于加入适量柠檬汁。调味：食盐2g，柠檬汁10g。
3/7 再用一个蛋黄，搭配少许生粉，均匀上浆，趁这会儿切配好佐料。
4/7 将鸡翅下锅，单面煎60秒后，再翻面，待双面星现金黄色泽，盛出备用。
5/7 锅留底油，依次下姜蒜爆香，煎至略微焦黄，再下入青红椒/葱段，以及青花椒，充分激发香味后，加入切片的柠檬，鸡翅随即回锅，快速翻炒入味。
6/7 现在我们来调一份非常好吃的料汁。料汁配比：生抽15ml，蜂蜜10ml，水淀粉10ml，百山祖黑松露酱5ml。
7/7 大火快攻30秒，即可出锅，最后擦上少许青柠，鲜香椒麻的鸡翅。
