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用的是3升的砂锅，计算好时间，煮完及时吃。
45分钟
家常味
中级
主食
其他
其他
1/10 准备约500克排骨（三人份，每个人约分有八块）。放盆里洒点生粉加点水抓洗一会，并用流水冲洗几遍去水放一边。
2/10 开始前，将一杯珍珠米淘洗后泡水，总计要泡足30分钟（大米约150克）。
3/10 用家里水勺，勺八分满（我家刚好1升这个量），倒烧水壶烧开。
4/10 电陶炉开大火，砂锅放上，倒入沸水等煮沸。等的同时再烧一升开水。煮沸后放入排骨，再次烧开，并倒入第二次烧开的一升水，转小火定时炖30分钟。
5/10 这期间把葱白切几段，葱叶切葱花，并将小块姜去加切块。把葱白和生姜块放入滤网并投入砂锅中。
6/10 等待的时间洗菜。将春菜叶子和梗剪开，洗的过程需把叶子打开冲洗，梗也要把中间的叶缝冲洗干净去沙土。并像图中把叶尖沿叶柄撕开。叶子部分切丝，叶梗部分切丁，分开放。
7/10 等排骨炖30分钟后，夹出滤网，加两勺冬菜。
8/10 把大米沥去水投入砂锅中，搅拌几下并大火烧开，转小火炖，全程定时30分钟完毕。
9/10 倒计时末20分钟加点油搅拌，倒计时末15分钟加菜梗丁搅拌，倒计时末10分钟加菜叶丝搅拌（这时搅拌得改用筷子，才不会缠上叶丝）。
10/10 记得在倒计时末十分钟里要时不时用同个方向搅拌米粥让粥能出绸。时间到，加葱花，加盐，加胡椒粉，加味精，加香油，拌匀出锅。
下米后炖米时间为烧开后半小时，其间十分钟后点油润米，末时十分钟要开始同个方向勤搅拌。
