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以前和老公常常去吃港式饮茶 除了肠粉、萝卜糕，咖哩酥饺是必点的港点 想念的时候不必上馆子也能在家做呢647_d自家手做越天然越好 没加膨松剂无法像店家每一层都膨的高高 但一样非常香酥、一碰就掉渣喔~
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 酥皮和酥油食材个别混合揉成面团，盖上保鲜膜醒1小时。
桌面撒少许手粉，将酥皮面团揉匀橄成大四方形、酥油面团撖成小四方形。
2/5 小四方型放大四方形中间、包好后橄开，左右往内折、再对折像折棉被。
再重复撖开、内折、对折二次后撖成大张薄片。(共折三次)
※刚开始有点油、也不要洒太多手粉，之后自然就不油了，
每折一次面皮上有面粉要拍干净。
3/5 南瓜泥(南瓜对剖、皮朝下200度烤30分或蒸熟)、
蔬菜丁加切细的牛头牌咖哩块拌匀当快速内馅，
撖开成大张面皮用圆模压出酥皮、包内馅。
4/5 酥皮对折捏紧、再用叉子压紧、表层刷蛋黄，
放预热过烤箱180度烤20分钟，烤后可续放烤箱内烘，这样里外都会很酥脆。
5/5 一般做酥皮会加猪油、胆固醇较高是负担，用沙拉油一样层次分明、非常酥喔！
烤好取出要轻轻拿、否则会捏碎~
