干豆角烧鸡肉

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  1/10 白条鸡半只

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  2/10 泡发好的干豆角、

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  3/10 葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、

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  4/10 把鸡肉斩剁成块、

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  5/10 炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、

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  6/10 把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、

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  7/10 葱、姜切片、

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  8/10 炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、

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  9/10 葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、

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  10/10 鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、

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