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黄金糖心蛋简单的说就是卤半熟蛋， 做法并不难，主要掌握好煮蛋的时间~基本上就能成功！ 不过外面卖的并不便宜，一颗糖心蛋就要10~15元， 所以还是自己在家做比较划算啦：P
12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 蛋从冰箱取出后先泡在水中1~2小时回復室温后，开小火连同蛋一起将水煮滚，水煮沸后再续煮3~4分钟，边煮时要边用筷子搅拌鸡蛋
2/3 捞出鸡蛋后迅速泡冷水中冷却，并在冷水中小心地剥除蛋壳
3/3 冷开水：酱油：调味米酒以３：１.５：１的比例调制成酱汁，将蛋浸入酱汁冷藏１天以上即可食用
1、
2、煮蛋时间可依个人喜好蛋熟度调整，基本上煮8~10分钟就全熟了
3、煮蛋时边搅拌边煮才可以让蛋黄维持在蛋中间唷！
4、剥蛋壳时可先用剪刀在钝端敲出裂痕，再泡在冷水中比较容易剥除
5、因为半熟蛋放太多天容易坏掉，建议2~3天内食用完较佳
