水煎山苜楂猪肉包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
水煎山苜楂猪肉包
打开APP,查看视频做法>>

水煎山苜楂猪肉包

starstarstarstarstar

7.9万点赞 · 1收藏

1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.2万

作者: 一只执徐呀41
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 山苜楂摘净洗净。

    1/15 山苜楂摘净洗净。

  • 用水焯一下。

    2/15 用水焯一下。

  • 放凉水里泡半天到一天,中途换2-3遍水。

    3/15 放凉水里泡半天到一天,中途换2-3遍水。

  • 海米用水泡发

    4/15 海米用水泡发

  • 猪肉切小丁,姜切细末。将泡好的海米、姜末、盐、鸡精、味精、生抽白胡椒粉拌入肉丁中,码味半天。

    5/15 猪肉切小丁,姜切细末。将泡好的海米、姜末、盐、鸡精、味精、生抽白胡椒粉拌入肉丁中,码味半天。

  • 韭菜摘洗干净,切碎。

    6/15 韭菜摘洗干净,切碎。

  • 将酵母用温水化开,静置一分钟后,一点点加入面粉中,一边加,一边用筷子搅动至盆底无干粉。

    7/15 将酵母用温水化开,静置一分钟后,一点点加入面粉中,一边加,一边用筷子搅动至盆底无干粉。

  • 揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

    8/15 揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

  • 将山苜楂从水里捞出,稍微挤干水分,切碎。

    9/15 将山苜楂从水里捞出,稍微挤干水分,切碎。

  • 锅里放入50克左右花生油,小火烧热,再放入面酱煸炒出香味后放凉备用。注意,是小火,不能把酱炒糊了。

    10/15 锅里放入50克左右花生油,小火烧热,再放入面酱煸炒出香味后放凉备用。注意,是小火,不能把酱炒糊了。

  • 将面酱及油倒入山苜楂里,和匀,再调入适量的盐、味精、鸡精。将码好味儿的猪肉丁和韭菜倒入山苜楂中,顺方向和匀。

    11/15 将面酱及油倒入山苜楂里,和匀,再调入适量的盐、味精、鸡精。将码好味儿的猪肉丁和韭菜倒入山苜楂中,顺方向和匀。

  • 将面团分成大小均匀的剂子,擀成中间厚周围薄的面皮,包入适量的馅心,捏出柳叶收口。醒上十分钟。

    12/15 将面团分成大小均匀的剂子,擀成中间厚周围薄的面皮,包入适量的馅心,捏出柳叶收口。醒上十分钟。

  • 取平底锅一口,擦干,锅里倒入少许花生油,将包好的包子生坯整齐放入,再加上一小饭碗水,加盖,中火。

    13/15 取平底锅一口,擦干,锅里倒入少许花生油,将包好的包子生坯整齐放入,再加上一小饭碗水,加盖,中火。

  • 锅里水汽烧干,包子底部烙出金黄色锅巴时,翻面把顶部稍微煎一下,上色即可出锅。

    14/15 锅里水汽烧干,包子底部烙出金黄色锅巴时,翻面把顶部稍微煎一下,上色即可出锅。

  • 包子成品。

    15/15 包子成品。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐