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家常豆腐
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家常豆腐

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作者: 甜蜜的死亡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 豆腐一块,切四方片。

    1/13 豆腐一块,切四方片。

  • 放入油锅中煎至两面微黄,捞出。

    2/13 放入油锅中煎至两面微黄,捞出。

  • 蒜苗取三四根,摘洗净,切滚刀段,备用。

    3/13 蒜苗取三四根,摘洗净,切滚刀段,备用。

  • 青椒取半个(喜辣者可放两至三个),洗净,斜切片,备用。

    4/13 青椒取半个(喜辣者可放两至三个),洗净,斜切片,备用。

  • 木耳5-6朵,温水泡发,洗净,撕小朵,备用。

    5/13 木耳5-6朵,温水泡发,洗净,撕小朵,备用。

  • 将煎好的豆腐重新倒入留有底油的锅中。

    6/13 将煎好的豆腐重新倒入留有底油的锅中。

  • 放入木耳。

    7/13 放入木耳。

  • 加少许老抽(喜欢色泽淡些,加生抽也可)。

    8/13 加少许老抽(喜欢色泽淡些,加生抽也可)。

  • 加小半碗热水,大火烧五分钟。

    9/13 加小半碗热水,大火烧五分钟。

  • 加入青椒。

    10/13 加入青椒。

  • 调入1小茶匙盐,调味。

    11/13 调入1小茶匙盐,调味。

  • 收收汤汁,加入蒜苗,快速翻炒。

    12/13 收收汤汁,加入蒜苗,快速翻炒。

  • 调入适量鸡精,即可出锅。

    13/13 调入适量鸡精,即可出锅。

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