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台式蒸蛋跟日式蒸蛋的不同就是在于口感的差异，又滑又嫩且带有鲣鱼风味就是日式蒸蛋的特征唷！
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 将蛋打散，加入淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼与调味米酒，再和入水成蛋液
2/5 把打好的蛋液缓缓过滤入蒸蛋容器内，为求成品细致最好重复过滤两次以上
3/5 过滤后的蛋液上若有小气泡，请用厨房纸巾稍微吸除。再盖上盖子放到电锅蒸熟
4/5 在等待蒸熟的过程中，起少量水入锅清烫绿豌豆，最后待电锅跳起，把豌豆放在蒸蛋上装饰即可
5/5 表面细致且软嫩的蒸蛋，因为加了淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼，完全不使用高汤就能有高雅的日式风味！
