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1/6 准备食材洗净
2/6 茄子切成丁,辣椒切成圈。准备一碗调味汁,分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。
3/6 锅加热放油,油稍微比平时多一些,倒入茄丁煸炒
4/6 炒茄子不要来回翻,慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。
5/6 然后将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。
6/6 将辣椒炒至段生,倒入准备好的调味汁,沿着锅中食材淋入,翻炒几下即可出锅。