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1/5 材料:胡萝卜、香菇、西葫芦、紫甘蓝等切成细丝。
2/5 锅中油热,倒入食材炒熟,加适量调料调味。
3/5 烧开水,分别焯熟金针菇、芥蓝,分别加入少许盐和香油拌匀。
4/5 石锅中内壁刷一层香油,铺好剩米饭,将准备好的菜丝铺上,上面放一个煎好的蛋;鸭蛋我用的是煎蛋的模具。
5/5 石锅放炉子上烧,发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可;拿出来,在鸡蛋上撒上芝麻和海苔碎,最后拌上辣酱。