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1小时
清淡
初级
凉菜
煮
东北菜
1/10 肉皮一块儿
2/10 先用刀刮掉一些油脂
3/10 锅里放水，把肉皮扔进去煮至变色捞出（两分钟左右）
4/10 煮好的肉皮用凉水冲洗一下，继续用刀把油脂刮干净中，用拔眉夹子仔细地把肉皮上的猪毛拔干净
5/10 处理好的肉皮
6/10 切成小粒儿
7/10 锅里放水，放入所有的调料，5分钟以后把所有的调料捞出，继续小火煮40分钟左右（水的量应该是肉皮的2-2.5倍）
8/10 倒入保鲜盒放冷后入冰箱冷藏
9/10 已经成形的皮冻
10/10 有些软，下次应该再多煮会儿（具体时间根据材料的多少可以适量调节）
皮冻和水的比例很关键，如果水多了煮的时间就要延长，汤收得越少做出的皮冻越Q。我煮的时间有些短，所以成品比较软。
