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1/14 准备材料。
2/14 将奶油奶酪与牛奶混合。
3/14 隔热水煮至溶化.
4/14 黄油溶化后倒入到其中,搅拌均匀。
5/14 晾凉后,加入3个蛋黄,搅拌均匀。
6/14 粉类混合过筛2次加入到4中。
7/14 翻拌均匀备用。
8/14 将3个蛋清放到无水无油的盆中,加入白糖。
9/14 用打蛋器打至湿性发泡,出现纹路的样子。(这时可以预热烤箱155度)
10/14 将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。
11/14 翻拌均匀然后倒入到剩下的蛋清中。
12/14 翻拌均匀,要顺一个方向拌匀。
13/14 放倒入到模具中,震几下出气泡,包上锡纸,烤盘上注入热水1.5CM左右,进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。
14/14 完成。
烤完后,晾凉脱模,放进冰箱冷藏3小时,刀放到火上烧热,然后切块即可,这样切起来会平整干净。