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每次路过菜市场我都想着周末一定要买点儿回家给泡上，这会儿的红辣椒已经不多见了，就特意让菜市场卖菜的大姐给我进了点儿，这才成就了我想做泡仔姜的欲望，于是某天买回来一大袋红辣椒、朝天椒和仔姜，在做完一坛剁椒后，剩下的全用来泡仔姜了。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 仔姜去皮放清水里浸泡一小会儿，洗净沥干水份。
2/10 辣椒去蒂洗净沥干水水份。
3/10 将仔姜切成小片。
4/10 辣椒切小块儿备用。
5/10 将辣椒和姜片混合，加入盐。
6/10 再加入白糖拌匀。
7/10 加入少量的白酒。
8/10 最后放入少许花椒粒，搅拌均匀后放置盆中腌制半小时左右。
9/10 将腌制好的仔姜放入密封的保鲜盒中。
10/10 放冰箱里冷藏，一星期后即可食用。
