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我也算个海鲜控，什么鱼啊，虾啊，蟹啊，只要能吃的我统统都喜欢。将我的博文细数下来，好像我不爱吃的东西也没几个，这个控那个控的总结起来其实就俩字“吃货”，很高兴也很幸运的在大闸蟹最为肥美的季节吃到了朋友夏天枫叶红家养殖的阳澄湖大闸蟹，绝对的正宗美味。去年想买大闸蟹给孩子吃，老公说孩子太小，今年有了大闸蟹，孩子正咳嗽加流鼻涕，螃蟹又是寒凉之物，也没敢给他多吃。婆婆和老公不怎爱吃腥的东西，公公经常不在家吃饭，这可美了我一人了。一个人抱着盘子吃了一个多小时，吃的那叫一个仔细和满足。阳澄湖大闸蟹闻名天下,除了它鲜美的味道，关于大闸蟹的是是非非你还了解多少呢？今天咱们就来说道说道吧！
32分钟
清淡
初级
其他
蒸
家常菜
1/8 将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的。
2/8 我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可。
3/8 锅中放凉水。
4/8 烧开。
5/8 将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内。
6/8 盖盖子大火蒸20分钟即可。
7/8 生姜切末后放入小碗中。
8/8 加少许红糖，将醋倒入生姜碗中。吃的时候记得蘸醋姜汁哈。
关于挑选：
1、那些看上去色泽鲜明，呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比黄色的蟹体厚坚实一些。
2、肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。
3、蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；*的，大多是体软无膘。
4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
