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奶香馒头
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奶香馒头

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作者: 冷丝小郎君4
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鲜酵母1块,常温下放置一会儿。

    1/21 鲜酵母1块,常温下放置一会儿。

  • 用温开水把酵母溶解开。

    2/21 用温开水把酵母溶解开。

  • 面粉600克备用。

    3/21 面粉600克备用。

  • 往面粉中加入15克的白糖。

    4/21 往面粉中加入15克的白糖。

  • 加入10克的橄榄油。

    5/21 加入10克的橄榄油。

  • 把溶解好的酵母水加入到面粉中。

    6/21 把溶解好的酵母水加入到面粉中。

  • 300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。

    7/21 300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。

  • 把牛奶倒进面粉中。

    8/21 把牛奶倒进面粉中。

  • 把干面粉拌匀,呈棉絮状。

    9/21 把干面粉拌匀,呈棉絮状。

  • 把面揉成光滑的面团。

    10/21 把面揉成光滑的面团。

  • 在面盆上盖上保鲜膜。

    11/21 在面盆上盖上保鲜膜。

  • 面盆放到烤箱中,发酵档:250℃、80分钟进行发酵。

    12/21 面盆放到烤箱中,发酵档:250℃、80分钟进行发酵。

  • 发酵好的面团。

    13/21 发酵好的面团。

  • 发酵好的面团揉匀、揉光滑。

    14/21 发酵好的面团揉匀、揉光滑。

  • 把面团平均分成10份。

    15/21 把面团平均分成10份。

  • 取一份揉光滑。

    16/21 取一份揉光滑。

  • 揉光滑的面团滚成圆球形状,做成馒头胚。

    17/21 揉光滑的面团滚成圆球形状,做成馒头胚。

  • 所有的面剂子都做成馒头生胚。

    18/21 所有的面剂子都做成馒头生胚。

  • 做的馒头生胚放到烤盘中,放到烤箱中进行二次发酵。

    19/21 做的馒头生胚放到烤盘中,放到烤箱中进行二次发酵。

  • 发酵好的馒头生胚。

    20/21 发酵好的馒头生胚。

  • 蒸制馒头:冷水入锅,水开后改小火蒸制15到20分钟即可,关火5分钟后,再打开锅盖。

    21/21 蒸制馒头:冷水入锅,水开后改小火蒸制15到20分钟即可,关火5分钟后,再打开锅盖。

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