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甜酒酿窝窝头
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甜酒酿窝窝头

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作者: 小娇洁吖69
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 酵母加入温水化开(水要很少,要保证和面用的基本都是酒酿)。

    1/8 酵母加入温水化开(水要很少,要保证和面用的基本都是酒酿)。

  • 酒酿捣碎。

    2/8 酒酿捣碎。

  • 面粉中加入酒酿,酵母水,和成较软的面团,放在温暖处发酵一整天。

    3/8 面粉中加入酒酿,酵母水,和成较软的面团,放在温暖处发酵一整天。

  • 直到面团出现孔洞,有很浓的酒酿香味出现。

    4/8 直到面团出现孔洞,有很浓的酒酿香味出现。

  • 在发好的面团中揉入玉米面,揉成软硬适中的面团。

    5/8 在发好的面团中揉入玉米面,揉成软硬适中的面团。

  • 将面团分割大小,捏成窝窝头,放在蒸屉上醒20分钟。

    6/8 将面团分割大小,捏成窝窝头,放在蒸屉上醒20分钟。

  • 开水上锅,蒸20分钟。

    7/8 开水上锅,蒸20分钟。

  • 这个窝窝头吃起来有很浓的酒酿酸甜,还有玉米面的香味。

    8/8 这个窝窝头吃起来有很浓的酒酿酸甜,还有玉米面的香味。

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