葛根白芷炖羊排

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  1/8 羊排洗净开火焯去血沫。

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  2/8 葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上。

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  3/8 取出药渣。

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  4/8 把羊排放入药汤内。

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  5/8 同时续入姜、葱、白芷。

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  6/8 料酒。

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  7/8 大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟。

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  8/8 最后续入胡萝卜续炖煮15分钟后肉软烂即可食用。

小贴士

1.神经痛症类的饮食调补也要辩证施“食”，这道菜适用于虚证：以补益为主。如果是实症，那么可将此菜肴中的羊肉换成鸡肉、胡萝卜换成大枣其效果也是一样的，且对实症并无过强的助阳之力。可使实症患者不必因食后出现火上浇油的结果。
2.患慢性病如高血压、肾病，尤其是患肝脏病的老人应慎食羊肉。

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