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葡萄灯笼
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葡萄灯笼

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作者: 心情电梯
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将葡萄干洗一下,切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中,稍微搅拌均匀成馅料。

    1/11 将葡萄干洗一下,切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中,稍微搅拌均匀成馅料。

  • 面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母,加入面粉中。

    2/11 面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母,加入面粉中。

  • 揉成光滑的面团,饧约20分钟。

    3/11 揉成光滑的面团,饧约20分钟。

  • 将饧好的面团分割成约50g的剂子。

    4/11 将饧好的面团分割成约50g的剂子。

  • 按扁剂子,擀成长椭圆形薄饼。

    5/11 按扁剂子,擀成长椭圆形薄饼。

  • 将红豆沙均匀涂抹在表面,边缘稍留空。

    6/11 将红豆沙均匀涂抹在表面,边缘稍留空。

  • 再撒上调好的葡萄干馅。

    7/11 再撒上调好的葡萄干馅。

  • 将饼皮从一端卷起,收口朝下。

    8/11 将饼皮从一端卷起,收口朝下。

  • 从一端下刀,每隔1cm划一刀,深度控制在1/2左右,千万控制好力度哦~以免切断哈。

    9/11 从一端下刀,每隔1cm划一刀,深度控制在1/2左右,千万控制好力度哦~以免切断哈。

  • 抓住两端,聚拢在一起,捏合住,稍饧片刻。

    10/11 抓住两端,聚拢在一起,捏合住,稍饧片刻。

  • 凉水入蒸锅,大火烧开后,继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。<br/>健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。

    11/11 凉水入蒸锅,大火烧开后,继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。
    健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。

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