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1小时
清淡
中级
主食
烘焙
其他
1/22 先倒入炼乳
2/22 然后加入牛奶搅拌均匀
3/22 再加入色拉油搅拌均匀
4/22 再加入糖粉搅拌均匀
5/22 再加入澄粉搅拌均匀
6/22 再加入粘米粉搅拌均匀
7/22 最后加入糯米粉
8/22 搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
9/22 大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，
10/22 蒸好的粉糊
11/22 蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
12/22 手上淋油揉匀冰皮备用
13/22 把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
14/22 取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
15/22 在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
16/22 就像包包子一样包好
17/22 把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
18/22 把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
19/22 把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
20/22 换个模具再做
21/22 所有的都做好
22/22 装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳
2、冰箱里冷藏不要超过两天，尽快食用
3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次
