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1/6 鸡肉剁成小块。
2/6 用水冲洗干净，沥水。
3/6 砂锅里放水，放入鸡块，姜拍一下，也放进去，大火烧开。
4/6 放入料酒。小火慢炖1—2小时。
5/6 炖的时间长短要看鸡的老嫩程度，一般需1小时，放盐调味。
6/6 先来一碗，嗯。。。真不错哎
老母鸡汤内的油脂较多，喝之前用勺子撇去一部分油，这样就不会腻了。
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