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30分钟
清淡
中级
羹类
其他
其他
1/9 准备好鲈鱼和日本豆腐，还有葱、姜。
2/9 把豆腐分成均匀的大小，改菊花刀后放入水中，以免破碎。
3/9 鲈鱼洗净，一分为二。（太长了不好煮）
4/9 先热锅，再热油，然后放入葱姜丝炒香。
5/9 放入鲈鱼，煎至两面金黄。
6/9 加入适量的开水。
7/9 然后加入豆腐。
8/9 盖上盖子，水开后转中小火炖20分钟左右。
9/9 调入少许盐，加入几颗枸杞，再煮3到5分钟即可。
诗心片语：
1：豆腐切菊花刀的时候要专心，切断一刀的话，花朵就不完整了。
2：煎鱼前，要先热锅，再热油。这样在煎是时候才不会粘锅而导致鱼皮不完整。
3：水量要一次加好，不建议中途加水。
4：水开以后记得转中小火炖，这样汤汁会很浓绸而且奶白。
