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家常豆腐
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家常豆腐

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作者: 啸天郎07
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 豆腐切块,辣椒切碎,姜切碎,葱也段,葱忘记拍了,豆瓣酱准备好,干木耳泡发后切丝

    1/10 豆腐切块,辣椒切碎,姜切碎,葱也段,葱忘记拍了,豆瓣酱准备好,干木耳泡发后切丝

  • 食醋,生抽,糖,料酒,葱花,淀粉调好欠汁待用

    2/10 食醋,生抽,糖,料酒,葱花,淀粉调好欠汁待用

  • 上炒锅,锅里放油,待油烧热后改小火,放入切好的豆腐慢慢煎

    3/10 上炒锅,锅里放油,待油烧热后改小火,放入切好的豆腐慢慢煎

  • 煎至两面金黄后盛出待用

    4/10 煎至两面金黄后盛出待用

  • 锅里留用余油,改大火将辣椒,蒜,姜,豆瓣酱一块儿下锅翻炒

    5/10 锅里留用余油,改大火将辣椒,蒜,姜,豆瓣酱一块儿下锅翻炒

  • 翻炒片刻后放入盐葱再翻炒

    6/10 翻炒片刻后放入盐葱再翻炒

  • 爆香后放入煎好的豆腐一块儿翻炒

    7/10 爆香后放入煎好的豆腐一块儿翻炒

  • 翻炒片刻后放入调好的欠汁小煮一会儿将豆腐煮软后放入鸡精即可装盘

    8/10 翻炒片刻后放入调好的欠汁小煮一会儿将豆腐煮软后放入鸡精即可装盘

  • 出锅装盘即可

    9/10 出锅装盘即可

  • 再来一张

    10/10 再来一张

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