五香卤鸡肝

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  1/8 鸡肝500克

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  2/8 葱洗净打结，姜切片辅料若干

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  3/8 生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。

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  4/8 浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。

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  5/8 锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。

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  6/8 换干净的热水，倒入鸡肝，准备好的辅料，大火烧开小火焖煮十分钟，放入酱油，盐调味。

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  7/8 煮制好的鸡肝晾凉，入味

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  8/8 切片，摆盘。

小贴士

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    1.鸡肝一定要浸泡至少两个小时以分解出毒素。
    2.鸡肝烹制一定要煮熟。
    3，一次不可吃太多。

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