银丝地瓜

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  1/5 地瓜洗净去皮切小块。

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  2/5 放入盘内，放蒸锅大火蒸10分钟。

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  3/5 放入碗内用勺子压成泥。

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  4/5 粉丝剪成小段，如果脆的话用手掰断也可。地瓜泥团成条状沾满粉丝段。

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  5/5 锅内放油，烧至8成热，放地瓜小火炸至粉丝膨胀即可。

小贴士

粉丝务必保持干燥，若要清洗，最好提前一天洗后晒干。
粘完粉丝不要用手使劲捏，粉丝很容易嵌到地瓜里，不容易炸透。