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加了胡萝卜，这道菜油要多一些，好翻锅，:)这个动作对力量和技巧是有要求的，可能会觉得困难，其实没关系的，碎了也没关系，还可以再煎好的。加入胡萝卜是因为油多，有利于胡萝卜素转化为维生素A。
1/3 香椿切细碎丁
2/3 鸡蛋打进去，加入少量盐
3/3 煎熟
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