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春暖花开的季节，自然少不了出去爬爬山、踏踏青， 一直喜欢蕨菜的口感，所以爬山时就会满山乱转寻找蕨菜，运气还不错每次都有收获???等到美味蕨菜端上餐桌吃到嘴里时，心里说不出的满足和高兴……
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 蕨菜摘好洗净
2/6 起锅烧开水，水来后将洗净的蕨菜放入开水中焯一下，然后捞出，再放入清水中浸泡一天（中间不时换水）去除苦味。
3/6 将鸡肉切丁，加入姜丝、耗油腌渍待用
4/6 将泡好的蕨菜捞出，然后同胡萝卜、青椒逐个切好备用
5/6 待油热后，放入鸡丁炒至变色，放入蕨菜翻炒，后再放入老干妈、青椒丝、胡萝卜丝、蒜末……
6/6 装盘
蕨菜，享有“ 山珍之王 ”的美誉，营养价值很高，还可以入药，有解毒、清热、润肠、降气化痰等功效。
