保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 ·
独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.2万
好久没有做菜，周末闲来无事，就自己做了晚饭
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 排骨洗干净切块
2/15 土豆去皮切块
3/15 排骨入开水锅去血水
4/15 煮好的排骨用冷水洗干净滤除水分，和土豆块备用
5/15 锅烧热加入适量菜籽油
6/15 油温升高后放入土豆块，油炸至金黄出锅
7/15 炸好土豆后炸制排骨至表面微黄
8/15 炸好的土豆
9/15 炸好的排骨
10/15 洗净锅，热锅凉油加入冰糖
11/15 冰糖炒至焦黄色
12/15 加入排骨翻炒
13/15 加入土豆块，葱段，盐，花椒翻炒
14/15 顺锅边加入啤酒，小火炖半小时
15/15 成品出锅，撒上小葱
加入啤酒的时候一定要顺锅边慢慢倒入，使加入的啤酒温热，直接倒入会使肉质比较柴
