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鱼丸是福州特产之一，外皮是用鲨鱼肉和海鳗肉泥制成的。里面包着猪肉馅。由于海鲜不容易保存，生活在海边的人就想出将它们制成鱼丸，这样就成了海陆会的经典混搭。圆圆的鱼丸象征团团圆圆，是出海捕鱼人对家的思念
15分钟
家常味
初级
其他
爆
其他
1/5 冰冻鱼丸与清水同煮至沸腾。新鲜鱼丸等水烧开下锅
2/5 这里给西湖莼菜打个广告，富含氨基酸，口感好。
3/5 五分之一瓶，用清水冲洗一下。不可洗太久，因为莼菜外层的透明胶质也是营养所在
4/5 鱼丸煮沸后加莼菜，也不可煮太久，沸腾后加盐，鸡精，芝麻油，葱花
5/5 最后根据个人喜好加醋
鱼丸也是福州人逢年过节餐桌上必上的一道菜，象征平安团圆
